Somalo News

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Proyecto Chorizo 2020

14 noviembre, 2018.

La empresa MARTÍNEZ SOMALO ha desarrollado el proyecto “INVESTIGACIÓN PARA HOMOGENEIZACIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO DEL CHORIZO”. El objetivo de este proyecto es obtener productos de máxima calidad, con ausencia de defectos, aplicando criterios científico-técnicos a todos las etapas del proceso de elaboración.

Para el desarrollo de este proyecto se ha contado con la financiación de ADER y del Programa Operativo FEDER de La Rioja (2014-2020) y se incorporará al Programa Operativo de La Rioja FEDER 2014-2020. Este proyecto contribuye al Objetivo “OT1.POTENCIAR LA INVESTIGACIÓN, EL DESARROLLO TECNOLÓGICO Y LA INNOVACIÓN”, del Programa Operativo FEDER de La Rioja 2014-2020.



3ª edición del Festival Bañarte

2 septiembre, 2018.

En la 3ª edición del Festival Bañarte, el grupo los Raqueros Project de Cantabria, compuesto por Diego y Pablo, intervinieron en nuestro antiguo secadero con el proyecto de teatro y danza “Tarugo”. Un espectáculo emotivo que nos emocionó a todos.

3ª edición del Festival Bañarte 3ª edición del Festival Bañarte

Entrevista de Cajamar: Premio CONFETI Feria Alimentaria 2018

24 julio, 2018.

Proyecto “Gacho”

17 julio, 2018.

La empresa MARTÍNEZ SOMALO ha desarrollado en colaboración con la empresa ARLUY el proyecto “NUEVAS FORMULACIONES DE GALLETAS CON INGREDIENTES CÁRNICOS”.

El objetivo de este proyecto es el desarrollo de galletas mejoradas con un ingrediente de alto valor proteico. Los resultados de este proyecto han permitido a MARTÍNEZ SOMALO desarrollar, con el apoyo técnico del Centro Tecnológico CTIC CITA, un ingrediente deshidratado a partir de jamón y de chorizo, que incorporado a la galleta permite disponer de un nuevo producto destinado a momentos de consumo como la merienda o descansos en de oficina.

Con la cofinanciación del Fondo Europeo de Desarrollo Regional. Este proyecto contribuye al Objetivo “OT1. POTENCIAR LA INVESTIGACIÓN, EL DESARROLLO TECNOLÓGICO Y LA INNOVACIÓN”, del Programa Operativo FEDER de La Rioja 2014-2020.

 

 

FERIA ALIMENTARIA 2018. Nuestro Stand

20 abril, 2018.

Este año 2018, nuestro stand en Alimentaria ha tenido una enorme afluencia de clientes y publico en general por la presentación de nuestro producto CONFETI. Más de 18 medios de comunicación entre ellos TV1 y Telecinco han grabado con imagenes nuestro stand y nos han entrevistado. No podemos estar más satisfechos. De igual forma fuimos entrevistados en el stand de Radio Nacional en el programa “Lo mas Natural” y con la compañía entre otros de la gran chef Carmen Ruscadella.

FERIA ALIMENTARIA 2018. Nuestro Stand FERIA ALIMENTARIA 2018. Nuestro Stand FERIA ALIMENTARIA 2018. Nuestro Stand

CONFETI DE JAMON CHORIZO. PREMIO INNOVACION CARNICA EN ALIMENTARIA 2018

20 abril, 2018.

En el marco de la Feria Alimentaria de Barcelona 2018, nuestro producto CONFETI ha obtenido el PREMIO DE INNOVACION en la categoría CARNICOS.

CONFETI es un producto versatil que combina con todos los platos. 100 % Chorizo natural y 100% Jamon. Sin gluten ni lactosa. Apto para celiacos. Se presenta en formato de polvo y grano. Proteinico y reducido en grasa en relación a los productos jamón y chorizo.

Este producto será lanzado al mercado en los próximos meses.

CONFETI DE JAMON CHORIZO. PREMIO INNOVACION CARNICA EN ALIMENTARIA 2018 CONFETI DE JAMON CHORIZO. PREMIO INNOVACION CARNICA EN ALIMENTARIA 2018

“Confeti” de Chorizo y Jamón, por Martínez Somalo

13 abril, 2018.

“CONFETI”, es chorizo y jamón en formato virutas o en polvo. Supone una solución versátil y rápida que puede consumirse en cualquier momento y lugar.

Es 100% jamón o 100% chorizo natural, sin aditivos, conservantes, ni colorantes. Apto para celíacos. Sin gluten, ni lactosa. Es deshidratado, reducido en grasa y con alto valor proteico.

Es ideal para realzar el sabor y la presentación de los más diversos platos con la mesura deseada. Combina con los más variados platos : Pastas, cremas, sopas frías, verduras, revueltos, patatas, pescado etc. Una solución gastronómica de calidad.

El confeti es el resultado de un proyecto conjunto entre Martínez Somalo y el Centro Tecnológico Agroalimentario, Ctic Cita. Martínez Somalo tiene en su ADN la implantación de la I+D+i, estrategia que a cabo con el apoyo de CLUSTER FOOD+I que le da soporte para la identificación de nuevas oportunidades de negocio y el desarrollo de nuevos productos, lo que favorece su diferenciación y competitividad.

Martínez Somalo ya tiene en su haber el desarrollo de otros productos novedosos e incluso una Mención de Honor en los “Global Food Industry Award” otorgados en Dublin, en 2016, por su producto “Barbacoa Sabores”.

“Confeti” de Chorizo y Jamón, por Martínez Somalo

PROYECTO NUTRIPRECISIÓN: Programa I+D+I CIEN de CDTI

3 abril, 2018.

AMC Innova Juice and Drinks, Iberfruta Muerza, Hijo de José Martínez Somalo, Grupo ICA, Congelados de Navarra, Galletas Gullón y Europastry conforman el consorcio de empresas que junto a 6 centros de investigación, lideran el nuevo proyecto NUTRIPRECISION del programa de I+D+i CIEN impulsado por el CDTI.

Este proyecto tiene como objetivo desarrollar nuevos productos alimentarios y plataformas tecnológicas para diseñar estrategias nutricionales de precisión orientadas a la prevención eficaz de dolencias asociadas al envejecimiento y la mejora de la calidad y el estilo de vida de colectivos de personas mayores.

Apoyados por organismos de investigación especializados, las empresas del consorcio tratan de aprovechar los recientes avances de la investigación científica en los campos de la salud y del envejecimiento para generar productos innovadores de alto valor añadido destinados a dos mercados en crecimiento, por un lado el de los consumidores preocupados por el mantenimiento de un buen estado corporal ante la proximidad de la tercera edad, y por otro el mercado senior en el cual se esfuerzan por mantener una alta calidad de vida en diferentes estados de dependencia, desde la autonomía plena hasta la necesidad de cuidadores.

Por medio de la realización del presente proyecto se dará lugar a nuevos productos alimentarios de uso específico para la salud, así como una aplicación TIC inteligente multiplataforma, los cuales se encuentran integrados en estrategias de precisión para la prevención y mejora de patologías asociadas al envejecimiento.

El proyecto se encuentra ya en desarrollo y se prevé su finalización en 2020. Su ejecución supondrá una inversión de aproximadamente 7M€, con la aportación del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER), en el marco del Programa Estratégico de Consorcios de Investigación Empresarial Nacional (CIEN), gestionada por el Centro para el Desarrollo Tecnológico e Industrial (CDTI).

 

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“CONFETI” Nuestro nuevo producto. Presentación en Alimentaria!!

1 abril, 2018.

Es una sorpresa pero ya podemos adelantaros que presentaremos nuestro nuevo producto CONFETI en la plataforma de innovación  “INNOVAL” de ALIMENTARIA 2018.

El martes 17 de Abril de 2018 a las 10,30, Elena Martínez y Elena Romero del CTIC presentarán en una breve ponencia, este nuevo producto que hemos desarrollado después de dos años de pruebas e ilusión.

Pero…. Shssss todavía no os lo podemos enseñar, en breve presentamos la foto del producto.

Suerte!!

“CONFETI” Nuestro nuevo producto. Presentación en Alimentaria!!

Fiesta de Navidad del equipo de Martínez Somalo (Diciembre 2017)

1 diciembre, 2017.

Y como viene siendo habitual, todo el equipo de Martínez Somalo cerramos nuestro año con un dia de excursión. Este año 2017 nos toco visitar a nuestros amigos de LACTEOS MARTÍNEZ de Haro y pudimos ver como elaboran el famoso queso LOS CAMEROS, con la familia Martínez de anfitriones de lujo. A continuación celebramos la comida de empresa en el prestigioso restaurante de Ezcaray “estrellado Michelin” ECHAURREN. La comida fantástica como siempre pero el cariño con el que Francis y su familia nos trataron fue para nosotros los mejor. Muchas gracias a los Martínez y a los Paniego.

Como disfrutamos!!!

Fiesta de Navidad del equipo de Martínez Somalo (Diciembre 2017)

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