MARTÍNEZ
SOMALO,

COMO SIEMPRE

El saber hacer heredado generación tras generación desde 1900, La Rioja, una región única, las mejores materias primas y la necesidad de mejorar día a día, hacen de Martínez Somalo una empresa única, como sus productos, como sus artesanos.

Hay muchos embutidos y jamones pero sólo un Martínez Somalo. Pruébalo y sentirás la diferencia.

Martínez Somalo, como siempre.

Desde 1900 Jamón

EL
JAMÓN,

PROTAGONISTA

La dieta mediterránea, con ricas raíces culturales, es un atractivo sano y sublime para los paladares más exigentes.

No es una cuestión de modas, es un capricho delicioso con altas cualidades alimenticias, donde el jamón serrano es uno de los protagonistas principales.

Desde 1900 Jamón

EL
CHORIZO

UN
CLÁSICO

"Color rojo intenso, con matices granates de vino tinto... olor profundo a pimentón y especias...
En boca, sabroso, con un ligero toque picante, persistente al paladar, rotundo."

Desde 1900 Chorizo

EL
LOMO

SABOR
ÚNICO

Sabor saludable; el lomo es protagonista en dietas, actor principal de una alimentación sana y variada.

Una delicia para todos.

Desde 1900 Lomo

ALGO DE
HISTORIA

La historia de Martínez Somalo es la historia de una familia. Creada en 1900 por José Martínez Campo. En aquel tiempo se comenzaron a elaborar productos procedentes de la matanza del cerdo que se comercializaban en su pueblo y en las localidades más cercanas. La fábrica entonces se llamaba La Gloria Riojana.

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CONSERVAMOS LA
TRADICIÓN

Si hablamos de tradición hablamos de Martínez Somalo. Cuatro generaciones de artesanos dedicados a buscar el mejor producto desde el principio.

“Martínez Somalo“ y “La Gloria Riojana“ (Registrada en 1921) son nuestras marcas principales.

Y allí arriba, en la Sierra, sólo el murmullo del viento, el tiempo y nuestro saber hacer se encargan del resto.

Control de calidad del Jamón

INNOVANDO
DESDE SIEMPRE

Martínez Somalo ha evolucionado. Actualmente está gestionada por la cuarta generación familiar, pero con grandes profesionales en puestos directivos.

Se ha innovado en productos con nuestro “Chorizo con vino” o la familia de “Barbacoas con sabores” (Con vino, Curry, Inferno, Mediterráneo y Grill Arizona).

Nuestra I+D+I la desarrollamos en colaboración con CTIC-CITA (Centro Tecnológico de la Industria Cárnica de La Rioja).

Packaging de Chorizo

CUIDAMOS
TU SALUD

Un Arte sano. Placer para los sentidos.
Más de cien años conservando una tradición, un sueño, los mejores productos.
Más de cien años creando sabores únicos, mimando cada detalle, desde que nace el cerdo hasta que nuestros chorizos y jamones se convierten en una sabrosa e inimitable pasión. Arte, sano; la única forma de entender a Martínez Somalo.

Nuestro chorizo Riojano presenta porcentajes de ácidos grasos insaturados similares a los del aceite de oliva o el salmón, según la investigadora de la Universidad de La Rioja Yolanda Alastrue.

Aroma equilibrado e intenso, persistente, con preponderancia de pimentón, además de notas de ajo. Sabor intenso, duradero, equilibrado entre magro y grasa. Sus proteínas, de gran valor biológico, aportan mucha energía. Es uno de los productos claves de nuestra tradición culinaria.

Y qué decir del jamón; alimento básico en la dieta mediterránea, sabor y salud en un mismo producto.

El jamón serrano contiene hierro, zinc, calcio, fósforo, magnesio, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B6 y vitaminas del grupo D, por eso posee tanto valor nutricional.

La mitad de sus grasas son insaturadas. El ácido graso principal que lo constituye es el ácido oléico; el aceite de oliva es el único alimento que tiene mayor contenido en este ácido que el jamón serrano.

Las grasas son muy importantes en nuestro organismo, ya que nos aportan energía, construyen estructuras celulares y portan vitaminas liposolubles, además de dar sabor y olor a los alimentos.

Chorizo

CALIDAD
POR ENCIMA
DE TODO

Cumplimos con las más estrictas normas y certificaciones tanto nacionales como internacionales.

Estamos certificados con las prestigiosas normas BRC “British Retail Consortium” e IFS (International Food Standard).

Contamos además con la ETG de Jamón Serrano (Especialidad Tradicional Garantizada) y pertenecemos tanto a la Fundación del Jamón Serrano como a los Consorcios del Jamón Serrano y del Chorizo Español, así como a la IGP (Indicación Geográfica Protegida) del Chorizo Riojano.

Asimismo estamos certificados con la Norma 14001 de Medio Ambiente.

Todas estas certificaciones exigen unos controles exhaustivos durante todo el proceso de elaboración del producto.

Consorcio Serrano
Fundación Jamon Serrano
Chorizo Riojano
Chorizo Español
BRC Global Standards
IFS Certification
ISO 14001
Jamón

MARTÍNEZ
SOMALO

NUESTRA EMPRESA,
NUESTRA FAMILIA

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