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Global Food Industry Awards

Global Food Industry Awards

24 mayo, 2016.

Los ‘Global Food Industry Awards premian la excelencia en la producción, presentación y difusión alimentaria, valorando especialmente la creatividad e innovación. Los galardones serán entregados el próximo 25 de agosto, durante la celebración del 18º Congreso Mundial de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

Al evento, que tendrá lugar en Dublín (Irlanda), está prevista la asistencia de más de 1.800 participantes, entre científicos, ingenieros, profesionales de la industria alimentaria, tecnólogos, estudiantes, autoridades y otros representantes del sector.

«Chorizo Barbacoa Sabores» compite en la categoría de producto o proceso innovador dentro de la industria alimentaria tradicional, en concreto, en el apartado de ingredientes innovadores. Es uno de los candidatos seleccionados como finalista por la organización.

Esta gama de embutido añade al chorizo tradicional nuevos ingredientes, aportando distintos matices de aroma y sabor en cinco variedades: con vino, con curry, inferno (muy picante), gril arizona (con sabor tex mex) y mediterráneo (a las finas hierbas).

El producto ha sido desarrollado por la firma riojana Hijos de José Martínez Somalo S.L. en colaboración con los investigadores del CTIC-CITA. Se trataba de lograr integrar los nuevos ingredientes naturales en la formulación tradicional del chorizo, proporcionando un toque de aroma y sabor intenso y fácil de percibir, que fuera a la vez armonioso con el gusto de siempre, sin enmascararlo ni perder su autenticidad.

La IUFoST es una asociación que promueve el desarrollo de la ciencia y la tecnología de los alimentos, la cooperación internacional y el intercambio de información entre expertos, así como diferentes actividades de formación y perfeccionamiento en el ámbito alimentario.

Durante la celebración del Congreso Mundial de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, del 21 al 25 de agosto, se abordarán los grandes desafíos a los que se enfrenta la industria alimentaria, en materias como nutrición y salud, sostenibilidad, seguridad alimentaria, calidad e innovación.

El encuentro abarca un extenso programa, que incluye 80 ponencias de especialistas internacionales, más de 800 presentaciones, exhibiciones y talleres, la celebración de foros como el Food Industry Leadership Forum o la International Student Product Development Competition, y la entrega de los prestigiosos ‘Global Food Industry Awards’, a los que es candidato «Chorizo Barbacoa Sabores».

Premio empresa Centenaria- AREF (Asociación empresa familiar de La Rioja)

Premio empresa Centenaria- AREF (Asociación empresa familiar de La Rioja)

24 mayo, 2016.

El pasado día 11 de Mayo de 2016, la Asociación de la Empresa Familiar de La Rioja nos concedió un reconocimiento por ser una de las empresas centenarias de la asociación.

El galardón premia la trayectoria seguida por la empresa desde su creación, por su defensa de los valores propios de las empresas familiares.

Agradecemos el honor de recibir este galardón. Seguiremos trabajando por y para la la sostenibilidad de las empresas familiares.

Alimentaria 2016

Alimentaria 2016

16 mayo, 2016.

Alimentaria 2016

Un gran éxito de público en la Feria de Alimentación más importante de España. Muchas gracias a todos, clientes, proveedores y amigos que nos visitasteis en nuestro stand.

Este año aprovechamos este escaparate para dar a conocer la nueva presentación de nuestro jamón pimentonado, «El JAMON ROJO!!. La recuperación del proceso de este producto que ya elaboraba nuestro bisabuelo, junto con una nueva imagen que ayuda al consumidor a identificarlo «El Jamon Rojo» ha tenido una gran acogida. Este producto se encuentra ya en tiendas y supermercados de La Rioja, Pais Vasco, Navarra, Aragón y Cantabria, esperamos que pronto podamos extender su presencia por el resto de España.

 

 

 

Visit us in Alimentaria 2016

23 abril, 2016.

Visit us in Alimentaria 2016

Barcelona
25-28 de Abril

INTERCARN: Recinto Gran Vía / Pabellón 5 / Nivel 0 Stand C 349

El violinista Ara Malikian nos deleita, en su visita a La Rioja, con un «sólo de jamón».

El violinista Ara Malikian nos deleita, en su visita a La Rioja, con un «sólo de jamón».

4 noviembre, 2015.

Ara Malikian nació en el seno de una familia armenia. Se inició en el violín a muy corta edad de la mano de su padre. Su talento fue reconocido tempranamente a pesar de las difíciles circunstancias que la guerra civil libanesa le obligaron a vivir, forzándole incluso a estudiar durante largos periodos en los refugios antiaéreos.

Dió su primer concierto importante con 12 años y a los 14 el director de orquesta Hans Herbert-Jöris le escuchó y consiguió para él una beca del gobierno alemán para cursar estudios en la Hochschule für Musik und Theater Hannover. Con 15 años fue el alumno más joven admitido en este prestigioso centro superior de estudios musicales. Posteriormente amplió sus estudios en la Guildhall School of Music & Drama de Londres, además de recibir lecciones de algunos de los más prestigiosos profesores del mundo como Franco Gulli, Ruggiero Ricci, Ivry Gitlis, Herman Krebbers o miembros del Alban Berg Quartet. Está considerado uno de los mejores solistas de violín del mundo y su carrera está plagada de éxitos y premios.

Coincidimos con Ara Malikian en su visita a La Rioja para uno de sus maravillosos conciertos, y en una de sus clases magistrales, rodeado de niños y niñas, tuvo la amabilidad de inmortalizarse para nosotros de esta guisa.

¡Esperamos que el corte de jamón se le dé tan bien como el violín!

¿Has probado ya nuestra “Barbecue Revolution”?

¿Has probado ya nuestra “Barbecue Revolution”?

3 noviembre, 2015.

En Martínez Somalo nos gusta innovar, siempre desde el respeto a la tradición, por ello hemos lanzado nuestra “Barbecue Revolution”.

Una serie de chorizos para hacer a la barbacoa, con los sabores e ingredientes más revolucionarios del mercado.
Prueba nuestro Barbacoa “Inferno” si no le tienes ningún miedo al picante. Un sabor intenso. Para los más valientes. Nuestro “Grill Arizona” te hará gritar eso de “yipikayei”, al más puro estilo “yankee”. Matices ahumados, ligeramente picante, y con todo el sabor de la barbacoa más americana. Con nuestro sabor “Curry” te transportarás al corazón de la India más auténtica. Sabor perfumado, intenso y muy agradable. “Mediterráneo” te hará sentir como en esos días de playa donde lo único que quieres es disfrutar. Un sabor a todas las hierbas aromáticas de la cuenca mediterránea. Y con nuestro chorizo Barbacoa “con vino” vas a sentirte como un auténtico riojano. El chorizo más tradicional con un intenso y perfumado sabor a vino.

¿A qué esperas para probarlos?

Comenzamos nuestra nueva andadura.

Comenzamos nuestra nueva andadura.

1 noviembre, 2015.

Os presentamos nuestra nueva web.

Más navegable, más ordenada y con toda la información que te interesa. Adaptada a todos los dispositivos para disfrutar de una navegación más completa. Conócenos un poco más a través de nuestra historia; disfruta con todos nuestros productos; descubre todas las novedades y curiosidades en nuestro nuevo blog y si, aparte de visitarnos virtualmente, quieres venir a ver cómo fabricamos nuestros embutidos y jamones no dejes de reservar tu visita y paséate por el corazón de La Rioja de nuestra mano.

Martínez Somalo, como siempre.

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