El Chorizo

Normas Calidad

Chorizo Riojano IGP

Chorizo Riojano IGP

Chorizo Español

Chorizo Español

Chorizo Sarta Extra Martínez Somalo Martínez Somalo

Chorizo Sarta Extra
Martínez Somalo

  • Categoría: Extra
  • Formatos: Granel y Unitario 200g.
Chorizo Sarta Natural Dulce y Picante La Gloria Riojana La Gloria Riojana

Chorizo Sarta 100% Natural Dulce y Picante
La Gloria Riojana

  • Categoría: Extra
  • 100% Natural.
  • Formatos: Granel y Unitario 280g.
Chorizo Sarta IGP La Gloria Riojana La Gloria Riojana

Chorizo Sarta IGP Riojano
La Gloria Riojana

  • Categoría: IGP
  • Sin alérgenos.
  • Carnes Seleccionadas, Pimentón de la Vera, Ajo de las Pedroñeras y Sal de Añana.
  • Formatos: Granel y Unitario 280g.
Chorizo Vela Extra Martínez Somalo Martínez Somalo

Chorizo Extra Gran Vela
Martínez Somalo

  • Categoría: Extra
  • Sin alérgenos.
  • Formatos: Unitario, medias piezas y tamaño industrial (Loncheado).
Chorizo Barbacoa Martínez Somalo Martínez Somalo

Chorizo Barbacoa Dulce y Picante
Martínez Somalo

  • Requiere cocinado antes de consumir.
  • Formatos: Granel, unitarios 200g, 375g y 1Kg.
  • Presentación especial Cocktail / Tapas
  • Tallos de 25g. (Aprox.)
  • Formatos y tamaños especial pizzas.
Chorizo Tradición Martínez Somalo Martínez Somalo

Chorizo Semicular 100% Natural
Martínez Somalo

  • Categoría: Extra
  • Sin alérgenos.
  • Presentación: Granel y Unitario 275g.
  • Presentación Especial: Chorizo y Salchichón (Bipack).

El Salchichón

Salchichón Sarta Martínez Somalo Martínez Somalo

Salchichón Sarta Extra
Martínez Somalo

  • Categoría: Extra
  • Formatos: Granel y Unitario 280g.
 La Gloria Riojana

Salchichón
La Gloria Riojana

Categoría: Extra

Formatos: Granel y Unitario 280g.

Salchichón Noble Ibérico Martínez Somalo Martínez Somalo

Salchichón Semicular
Martínez Somalo

  • Categoría: Extra
  • Formatos: Granel y Unitario 275g.
  • Presentación Especial: Chorizo y Salchichón (Bipack).

El Lomo

Lomo Embuchado Extra Duroc Martínez Somalo Martínez Somalo

Lomo Embuchado Extra Duroc
Martínez Somalo

  • Categoría: Extra
  • Raza: Duroc
  • Presentaciones: Piezas enteras y medias piezas.

El Jamón

Categorías Jamón

  • Bodega 9-12 meses
  • Reserva 12-15 meses
  • Gran Reserva +15 meses
  • Gran Reserva "Familia" +18 meses
Fundación Jamón Serrano

Fundación Jamón Serrano

La Fundación, como Órgano de Representación de la ETG del Jamón Serrano, trabaja en la protección, mejora, proyección y promoción del Jamón Serrano de calidad, diferenciándolo del resto de jamones curados que no se elaboran conforme marca el Pliego de Condiciones y que no garantizan la calidad mínima exigible que garantiza el cumplimiento de la ETG.

Por ello ha creado una contramarca que permite distinguir al verdadero Jamón Serrano, ofrece confianza sobre la máxima calidad de los productos, fomenta el conocimiento de la Especialidad Tradicional Garantizada y otorga prestigio a las piezas que la ostentan.

Solo aquellas piezas que cumplen los requisitos mínimos exigidos pueden acogerse a la denominación de Jamón Serrano, y solo las mejores de éstas a su vez, pueden distinguirse con la contramarca de la Fundación

Normas Calidad

Especialidad Tradicional Garantizada

Especialidad Tradicional Garantizada

Reglamento (CE) 1151/2012

En lo que se refiere al jamón serrano, regula y protege métodos de producción, las recetas tradicionales y las materias primas.

Consorcio del Jamón Serrano Español

Consorcio del Jamón Serrano Español

Jamón elaborado con materia prima de calidad, un jamón en fresco que cumple con unas especificaciones técnicas determinadas que establece la norma de calidad del Consorcio del Jamón Serrano Español y un proceso de envejecimiento lento con una última fase de curación en bodega.

Todo el proceso, esta controlado por un maestro jamonero, que es el encargado de controlar la duración de las distintas etapas por las que pasa el Jamón Serrano para su correcta elaboración.

El objetivo es obtener el mejor producto basándose en el saber hacer, la tradición y la experiencia de la que hace gala el Consorcio del Jamón Serrano Español.

Jamón Serrano Gran Reserva Martínez Somalo Martínez Somalo

Jamón Serrano
Martínez Somalo

  • Categorías: Reserva, Gran Reserva y Gran Reserva Familia.
  • Corte “V” con pata.
Jamón Redondo Martínez Somalo Martínez Somalo

Jamón Redondo Serrano
Martínez Somalo

  • Categorías: Bodega, Reserva, Gran Reserva.
  • Con Piel y corte “V”. Sin pezuña.
Jamón Serrano Centro Martínez Somalo Martínez Somalo

Centro Jamón Serrano
Martínez Somalo

  • Categorías: Bodega, Reserva, Gran Reserva, Gran Reserva Familia.
  • Presentaciones: Corte “V”, con piel y limpio (pulido y pelado).
Jamón Bloque Martínez Somalo Martínez Somalo

Bloque Jamón
Martínez Somalo

  • Producto especial para lonchear.
  • Categorías: Curado, Serrano Reserva, Serrano Gran Reserva.
  • Diferentes presentaciones.
Jamón Consorcio Serrano Martínez Somalo Martínez Somalo

Jamón Serrano "Consorcio Serrano"
Martínez Somalo

  • Jamón con pata corte “V”.
  • Centros de jamón (Diferentes presentaciones).
  • Bloque de Jamón reserva.
Jamón Serrano Duroc Martínez Somalo Martínez Somalo

Jamón Serrano Raza Duroc
Martínez Somalo

  • Jamón con pata corte “V”.
  • Centro de jamón (Pelado/Pulido).
  • Bloque de jamón Reserva.
Jamón Pimentonado La Gloria Riojana La Gloria Riojana

Jamón Pimentonado
La Gloria Riojana

  • Presentaciones: Con hueso, centro deshuesado, bloque, loncheado.
CONOCE NUESTRO JAMÓN ROJO
 Martínez Somalo

Jamón Gran Reserva Familia
Martínez Somalo

Presentaciones: Con hueso, centro deshuesado.

Los Loncheados

Loncheados Martínez Somalo Martínez Somalo

Loncheados
Martínez Somalo

  • Jamón Serrano Reserva 100g.
  • Jamón Serrano Reserva 500g.
  • Lomo Extra Duroc 80g.
  • Chorizo Extra Gran Vela 100g.
  • Chorizo Extra Gran Vela 500g.
  • Jamón Pimentonado 100g.

Nuevo sistema abrefácil (Open-Close)

Pregunte por otros formatos disponibles.

Las Especialidades

Chorizo Sarta IGP La Gloria Riojana Martínez Somalo

Chorizo Sarta IGP Riojano
Martínez Somalo

  • Categoría: IGP
  • Sin alérgenos.
  • Carnes Seleccionadas, Pimentón de la Vera, Ajo de las Pedroñeras y Sal de Añana.
  • Formatos: Granel y Unitario 280g.
Chorizo con Vino Somalo 110 Somalo 110

Chorizo con Vino 110
Somalo 110

  • 100% Natural.
  • Apto para todos los consumidores.
  • Presentaciones: al vació o con estuche (blister) de lujo.
  • Se recomienda abrir 20′ antes de su consumo.
  • Especial para maridar con Vino.
Chorizos Barbacoa Sabores Martínez Somalo Martínez Somalo

Chorizo Barbacoa Sabores
Martínez Somalo

  • Gama exclusiva de sabores.
  • Atractiva y novedosa presentación.
  • Especial campaña Primavera/Verano.
  • Presentaciones unitarias 200g.
  • Sabores: Curry, Vino, Mediterraneo, (Albahaca, Tomillo, Perejil…), Grill Arizona e Inferno(súper, súper picante).
Jamón Pimentonado La Gloria Riojana La Gloria Riojana

Jamón Pimentonado
La Gloria Riojana

  • Presentaciones: Con hueso, centro deshuesado, bloque, loncheado.
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