TIENDA
El Chorizo
Normas Calidad
Chorizo Riojano IGP
Chorizo Español
Chorizo Extra Reducido en Sal
Martínez Somalo
- Nuevo
- 25% menos sal
- Categoría: Extra
Chorizo Extra Reducido en Sal Picante
Martínez Somalo
- Nuevo
- 25% menos sal
- Categoría: Extra
- Picante
Chorizo Sarta 100% Natural Dulce
La Gloria Riojana
- Categoría: Extra
- 100% Natural.
- Formatos: Granel y Unitario 230g.
Chorizo Sarta 100% Natural Picante
La Gloria Riojana
- Categoría: Extra
- 100% Natural.
- Formatos: Granel y Unitario 230g.
- Picante.
Chorizo Sarta IGP Riojano
La Gloria Riojana
- Categoría: IGP
- Sin alérgenos.
- Carnes Seleccionadas, Pimentón de la Vera, Ajo de las Pedroñeras y Sal de Añana.
- Formatos: Granel y Unitario 280g.
Chorizo Sarta IGP Riojano Picante
La Gloria Riojana
- Categoría: IGP
- Sin alérgenos.
- Carnes Seleccionadas, Pimentón de la Vera, Ajo de las Pedroñeras y Sal de Añana.
Chorizo Extra Gran Vela
Martínez Somalo
- Categoría: Extra
- Sin alérgenos.
- Formatos: Unitario, medias piezas y tamaño industrial (Loncheado).
Chorizo Barbacoa Dulce y Picante
Martínez Somalo
- Requiere cocinado antes de consumir.
- Formatos: Granel, unitarios 200g, 375g y 1Kg.
- Presentación especial Cocktail / Tapas
- Tallos de 25g. (Aprox.)
- Formatos y tamaños especial pizzas.
El Salchichón
Salchichón
La Gloria Riojana
100% Natural.
Sin alérgenos.
Formatos: Granel y Unitario 230 g.
El Lomo
Lomo Embuchado Extra Duroc
Martínez Somalo
- Categoría: Extra
- Raza: Duroc
- Presentaciones: Piezas enteras y medias piezas.
El Jamón
Categorías Jamón
- Bodega 9-12 meses
- Reserva 12-15 meses
- Gran Reserva +15 meses
- Gran Reserva "Familia" +18 meses
Fundación Jamón Serrano
La Fundación, como Órgano de Representación de la ETG del Jamón Serrano, trabaja en la protección, mejora, proyección y promoción del Jamón Serrano de calidad, diferenciándolo del resto de jamones curados que no se elaboran conforme marca el Pliego de Condiciones y que no garantizan la calidad mínima exigible que garantiza el cumplimiento de la ETG.
Por ello ha creado una contramarca que permite distinguir al verdadero Jamón Serrano, ofrece confianza sobre la máxima calidad de los productos, fomenta el conocimiento de la Especialidad Tradicional Garantizada y otorga prestigio a las piezas que la ostentan.
Solo aquellas piezas que cumplen los requisitos mínimos exigidos pueden acogerse a la denominación de Jamón Serrano, y solo las mejores de éstas a su vez, pueden distinguirse con la contramarca de la Fundación
Normas Calidad
Especialidad Tradicional Garantizada
Reglamento (CE) 1151/2012
En lo que se refiere al jamón serrano, regula y protege métodos de producción, las recetas tradicionales y las materias primas.
Consorcio del Jamón Serrano Español
Jamón elaborado con materia prima de calidad, un jamón en fresco que cumple con unas especificaciones técnicas determinadas que establece la norma de calidad del Consorcio del Jamón Serrano Español y un proceso de envejecimiento lento con una última fase de curación en bodega.
Todo el proceso, esta controlado por un maestro jamonero, que es el encargado de controlar la duración de las distintas etapas por las que pasa el Jamón Serrano para su correcta elaboración.
El objetivo es obtener el mejor producto basándose en el saber hacer, la tradición y la experiencia de la que hace gala el Consorcio del Jamón Serrano Español.
Jamón Serrano
Martínez Somalo
- Categorías: Reserva, Gran Reserva y Gran Reserva Familia.
- Corte «V» con pata.
Jamón Redondo Serrano
Martínez Somalo
- Categorías: Bodega, Reserva, Gran Reserva.
- Con Piel y corte «V». Sin pezuña.
Centro Jamón Serrano
Martínez Somalo
- Categorías: Bodega, Reserva, Gran Reserva, Gran Reserva Familia.
- Presentaciones: Corte «V», con piel y limpio (pulido y pelado).
Bloque Jamón
Martínez Somalo
- Producto especial para lonchear.
- Categorías: Curado, Serrano Reserva, Serrano Gran Reserva.
- Diferentes presentaciones.
Jamón Serrano "Consorcio Serrano"
Martínez Somalo
- Jamón con pata corte «V».
- Centros de jamón (Diferentes presentaciones).
- Bloque de Jamón reserva.
Jamón Gran Reserva Duroc 24 meses
La Gloria Riojana
- Jamón con pata corte «V».
- Centro de jamón (Pelado/Pulido).
- Bloque de jamón Reserva.
Jamón Pimentonado
La Gloria Riojana
- Presentaciones: Con hueso, centro deshuesado, bloque, loncheado.
Jamón Gran Reserva Familia
Martínez Somalo
Presentaciones: Con hueso, centro deshuesado.
Los Loncheados
Loncheados
Martínez Somalo
- Jamón Serrano Reserva 100g.
- Jamón Serrano Reserva 500g.
- Lomo Extra Duroc 80g.
- Chorizo Extra Gran Vela 100g.
- Chorizo Extra Gran Vela 500g.
- Jamón Pimentonado 100g.
Nuevo sistema abrefácil (Open-Close)
Pregunte por otros formatos disponibles.
Loncheado Jamón Serrano Gran Reserva Duroc
La Gloria Riojana
El envase usa un 80% menos de plástico
Loncheado Jamón Rojo Duroc
La Gloria Riojana
El envase usa un 80% menos de plástico
Las Especialidades
Chorizo Sarta IGP Riojano
La Gloria Riojana
- Categoría: IGP
- Sin alérgenos.
- Carnes Seleccionadas, Pimentón de la Vera, Ajo de las Pedroñeras y Sal de Añana.
- Formatos: Granel y Unitario 280g.
Chorizo con Vino 110
Somalo 110
- 100% Natural.
- Apto para todos los consumidores.
- Presentaciones: al vacío o con estuche (blister) de lujo.
- Se recomienda abrir 20′ antes de su consumo.
- Especial para maridar con Vino.
Chorizo Barbacoa Sabores
Martínez Somalo
- Gama exclusiva de sabores.
- Atractiva y novedosa presentación.
- Especial campaña Primavera/Verano.
- Presentaciones unitarias 200g.
- Sabores: Curry, Vino, Mediterraneo, (Albahaca, Tomillo, Perejil…), Grill Arizona e Inferno(súper, súper picante), Classic y Picante.
Jamón Pimentonado
La Gloria Riojana
- Presentaciones: Con hueso, centro deshuesado, bloque, loncheado.
Choripicos y Salchipicos
Martínez Somalo
Snacks compuestos por picos de pan y chorizo o salchichón.
Para picar a cualquier hora del día.
Presentación de 50 g.
Confeti
Martínez Somalo
Confeti es 100% chorizo y jamón deshidratado, en formato grano o polvo.
Con más proteína y menos grasa, pero con todo el sabor.
No contiene gluten ni lactosa.
Web Confeti
Jamón Pimentonado Mini Pack
La Gloria Riojana
Pieza completamente deshuesada (lista para consumir)
Peso 1 Kg. (Aprox.)
Incluye tabla de corte + cuchillo
Perlas de Confeti
Martínez Somalo
Esferificaciones de jamón cuyos ingredientes son caldo de jamón y vegetales.
Una nueva textura para el jamón y un nuevo modo de consumo.
Especial para tapas y canapés.
Bajo en grasa.
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