Esferificaciones de jamón cuyos ingredientes son caldo de jamón y vegetales.

Es una nueva textura para el jamón y un nuevo modo de consumo. Especial para tapas y canapés, pero también útil para el uso doméstico. Puede ser presentado con guacamole, hummus, crema de queso y huevos u otros platos tradicionales.

Sostenible, porque los ingredientes para el caldo son huesos de jamón y vegetales.

Bajo en grasa porque el caldo ha sido completamente desgrasado. No contiene azúcar añadido y es bajo en calorías.

En Octubre de 2019 ha sido seleccionado como uno de los productos mas innovadores, en la Feria Internacional de Alimentación de Anuga en Koln, Alemania.