Nuevas estrategias de innovación en calidad y seguridad alimentaria en productos cárnicos

8 October, 2026.

HIJO DE JOSÉ MARTINEZ SOMALO S.L ha llevado a cabo durante los ejercicios 2024-2026 el proyecto “Nuevas estrategias de innovación en calidad y seguridad alimentaria en productos cárnicos”- NEICSA, proyecto Financiado por la Unión Europea-NextGenerationEU a través de la convocatoria 2024 de ayudas a proyectos industriales en el sector agroalimentario dentro del Proyecto Estratégico para la Recuperación y Transformación Económica Agroalimentario, en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia.

 

 

 

Martínez Somalo participa en el Congreso FOOD 4 FUTURE – EXPO FOODTECH

28 May, 2026.

Elena Martínez Garnica participó en la mesa redonda «El sector cárnico ante un momento decisivo: retos y oportunidades para un crecimiento sostenible», celebrada en el marco del Congreso FOOD 4 FUTURE – EXPO FOODTECH

La innovación, la transformación de la industria alimentaria y el futuro de la alimentación fueron algunos de los temas centrales de este encuentro, en el que también se abordaron cuestiones como las proteínas alternativas y los cultivos celulares, así como los retos y las oportunidades que afronta el sector cárnico.

Durante la mesa redonda se puso sobre la mesa una reflexión fundamental: el sector cárnico se encuentra ante un momento decisivo en el que la capacidad de innovar, adaptarse y comunicar su labor resulta clave para avanzar hacia un modelo de crecimiento sostenible.

Un futuro que pasa por innovar, evolucionar y contribuir activamente a la transformación de la industria alimentaria, sin perder de vista el valor del sector cárnico y su papel dentro de un sistema alimentario diverso y sostenible.

Comunicado de Desempenho Ambiental 2026

28 May, 2026.

“No âmbito do nosso compromisso com a melhoria contínua e com a redução do impacto ambiental, procedemos à substituição da nossa caldeira a gasóleo por três caldeiras a gás natural. Esta nova instalação incorpora tecnologia de condensação, caracterizada por uma maior eficiência energética, permitindo uma poupança de consumo estimada entre 10 % e 15 % em comparação com sistemas convencionais.

Em 2025, se tivéssemos mantido a caldeira a gasóleo, teriam sido geradas aproximadamente 81 toneladas de CO₂e. Após a implementação da nova instalação, o consumo de gás natural gerou aproximadamente 61 toneladas de CO₂e.

Esta medida permitiu uma redução aproximada das emissões de 20 toneladas de CO₂, evidenciando uma melhoria significativa no desempenho ambiental da nossa empresa”.

 

 

Martínez Somalo destaca en la Feria PLMA 2026

20 May, 2026.

Martínez Somalo ha participado un año más en la Feria PLMA de Ámsterdam, donde nuestros nuevos productos Chorizo con AOVE y Chorizo con Finas Hierbas, cuyo lanzamiento está previsto para este verano, han sido seleccionados para dos espacios de innovación.

Ambas propuestas han sido reconocidas y expuestas en espacios de innovación: Spain Innovation, de FIAB, bajo el sello Alimentos de España, y en New Product Expo, el espacio de novedades de PLMA.

Un reconocimiento que nos anima a seguir apostando por la innovación y el desarrollo de nuevos productos. ¡Gracias por ayudarnos a seguir creciendo!

Martínez Somalo en Alimentaria 2026

26 March, 2026.

Un año más, Martínez Somalo estuvo presente en Alimentaria 2026, la 50.ª edición de la Feria Internacional Alimentaria, donde nuestro stand se convirtió en un punto de encuentro para compartir sabor y tradición.

Presentamos dos nuevas propuestas, Chorizo con AOVE y Chorizo con Finas Hierbas, que tuvieron una gran acogida durante las catas.

Además, compartimos nuestra historia, desde 1852 hasta hoy, con profesionales y visitantes de todo el mundo.

¡Gracias a todos los que nos visitasteis!

 

 

Martínez Somalo se suma a Fundación Pioneros como nueva Empresa Pionera

20 March, 2026.

La empresa Martínez Somalo se ha incorporado como nueva Empresa Pionera de Fundación Pioneros tras la firma de un convenio de colaboración.

Cada sábado abrimos las puertas de nuestra casa, y toda la recaudación de esas visitas se destinará este año íntegramente, a esta Fundación de La Rioja, que acompaña, protege y forma a niños y jóvenes en situación de vulnerabilidad o conflicto social.

Contribuir a esta causa tan hermosa nos motiva enormemente. La colaboración social no es solo un valor para nosotros, es parte de nuestra esencia.

Martínez Somalo se renueva como PYME Innovadora

10 March, 2026.

Martinez Somalo ha renovado la concesión del sello de Pyme Innovadora, otorgado por el Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades.

Este reconocimiento oficial distingue a las pequeñas y medianas empresas con una actividad intensiva en I+D+i, permitiéndonos formar parte del Registro Público de Pymes Innovadoras y aportando un valor estratégico y reputacional a nuestra organización.

Estamos convencidos de que nuestros más de 125 años de historia, son el resultado del compromiso constante con la innovación, por parte de quienes nos precedieron.

Premio de la Academia Riojana de Gastronomía

15 November, 2025.

Martínez Somalo ha sido reconocida por la Academia Riojana de Gastronomía en el año de su 125 aniversario, destacando su compromiso con la tradición y la innovación en la industria chacinera.

Este galardón pone en valor la trayectoria de la empresa, su contribución a la gastronomía riojana y su compromiso con La Rioja, en un reconocimiento que refleja también el cariño y el respeto de toda una tierra.

 

Martínez Somalo regresa a ANUGA

15 October, 2025.

Martínez Somalo regresa a la feria ANUGA de Colonia  para celebrar el 125 aniversario de la empresa

Comunicado de desempeño ambiental 2025

9 September, 2025.

Hijo de Martínez Somalo conforme a su Política de Empresa, contribuye a la Sostenibilidad Ambiental a través de su instalación de Placas Fotovoltaicas, disminuyendo la emisión de gases efecto invernadero.

En el año 2024, esta energía renovable ha supuesto un 7,5 % del consumo energético total de la organización, minimizando de esta manera nuestra Huella de Carbono.

¡Continuamos con proyectos de eficiencia energética!