Un Arte sano. Placer para los sentidos.
Más de cien años conservando una tradición, un sueño, los mejores productos.
Más de cien años creando sabores únicos, mimando cada detalle, desde que nace el cerdo hasta que nuestros chorizos y jamones se convierten en una sabrosa e inimitable pasión. Arte, sano; la única forma de entender a Martínez Somalo.
Nuestro chorizo Riojano presenta porcentajes de ácidos grasos insaturados similares a los del aceite de oliva o el salmón, según la investigadora de la Universidad de La Rioja Yolanda Alastrue.
Aroma equilibrado e intenso, persistente, con preponderancia de pimentón, además de notas de ajo. Sabor intenso, duradero, equilibrado entre magro y grasa. Sus proteínas, de gran valor biológico, aportan mucha energía. Es uno de los productos claves de nuestra tradición culinaria.
Y qué decir del jamón; alimento básico en la dieta mediterránea, sabor y salud en un mismo producto.
El jamón serrano contiene hierro, zinc, calcio, fósforo, magnesio, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B6 y vitaminas del grupo D, por eso posee tanto valor nutricional.
La mitad de sus grasas son insaturadas. El ácido graso principal que lo constituye es el ácido oléico; el aceite de oliva es el único alimento que tiene mayor contenido en este ácido que el jamón serrano.
Las grasas son muy importantes en nuestro organismo, ya que nos aportan energía, construyen estructuras celulares y portan vitaminas liposolubles, además de dar sabor y olor a los alimentos.
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