Proyecto Seniormeat

26 abril, 2017.

Nuevos productos cárnicos curados con perfil saludable para personas mayores. MARTÍNEZ SOMALO participa en el proyecto SENIORMEAT cuyo objetivo es desarrollar nuevos productos cárnicos curados con un perfil saludable para la población senior (+55 años).

Los mayores de 55 años constituyen un importante grupo de consumidores, que abarcará en el año 2050 al 25% de la población española. El reto que presenta este crecimiento demográfico es importante en cuanto a mantener la calidad de vida de las personas de mayor edad y es un segmento especialmente preocupado por la salud, con necesidades y gustos específicos.

Los cambios fisiológicos, patológicos y de hábitos alimenticios que se dan con la edad afectan a la ingesta de alimentos y a la asimilación de los nutrientes en el organismo. Por eso, se hace necesario que los productos alimenticios se adapten a la evolución de estas necesidades.

SENIORMEAT, promovido por el Cluster FOOD+i, se logra gracias a la complementariedad y coordinación de empresas y centros tecnológicos. La coordinación la lidera la empresa HIJO DE JOSÉ MARTÍNEZ SOMALO, S.L (comercializadora de productos cárnicos) y en él participan DIASA INDUSTRIAL, S.A. (empresa comercializadora de aditivos, aromas e ingredientes para la industria cárnica y alimentaria en general), TECNALIA Research & Innovation (Centro de Investigación Aplicada) y CTIC-CITA (Centro Tecnológico dirigido a la búsqueda de soluciones concretas y multidisciplinares para el sector agraolimentario).

Con iniciativas como SENIORMEAT, Cluster FOOD+i fomenta la mejora competitiva del sector y los proyectos cooperativos para que las pymes, con la ayuda de centros de investigación, puedan afrontar estos retos con facilidad y garantía de resultados.

Este proyecto, que tiene como objetivo promover el desarrollo tecnológico, la innovación y una investigación de calidad, cuenta con un presupuesto de 650.069,02 € y ha sido financiado por el Programa Estatal de Investigación, Desarrollo e Innovación Orientada a Retos de la Sociedad, en el marco del Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica de Innovación 2013-2016, según propuesta de resolución definitiva de concesión de ayudas de octubre de 2016 de la convocatoria Retos-Colaboración.

BARBACOA SABORES: Amor al primer mordisco

30 marzo, 2017.

La revista profesional «La Carne» de la Federación madrileña de Industrias de la carne, destaca nuestro producto BARBACOA SABORES en su edición de Marzo y la recomienda para la época estival. «Amor al primer mordisco»!!!!

PREMIO SOMOS EMPRESA «INSPIRADORA»

1 diciembre, 2016.

II EDICIÓN DE LOS PREMIOS «SOMOS EMPRESA» concedidos por Banco Popular y Grupo Prisa. 29 de Noviembre de 2016

Dentro de la categoría «Somos Empresa inspiradora», fuimos nominados junto con otras tres empresas en los premios que concede anualmente el Banco Popular con el Grupo Prisa.

Los premios fueron entregados el pasado 29 de Noviembre en el Teatro Real de Madrid en una entrañable ceremonia. El premio en nuestra categoría se otorgó a la empresa «ORYZON GENOMICS». Esta empresa investiga fármacos epigenéticos para combatir enfermedades contra el cáncer, alzheimer etc. Sin duda un premio merecido y desde este blog se da la enhorabuena a los premiados en ésta y en el resto de categorías.

Nosotros estuvimos representados, pasamos una fantástica velada e hicimos amigos.

Un gran honor haber sido nominados!!!

PREMIO EMPRESA FAMILIAR 2016

19 noviembre, 2016.

AREF.- PREMIO A LA EMPRESA RIOJANA 2016. El 15 de Noviembre de 2016 se nos hace entrega del galardón a la empresa riojana de 2016. Es un gran honor para nosotros. El jurado dice haber tenido en cuenta, «además de la trayectoria seguida por la empresa desde su creación, los avlores propios de las empress familiares tales como la vocación de permanencia, el compromiso con la empresa y con la sociedad riojana, el entusiasmo y el compromiso con el trabajo bien hecho, la capacidad de sacrificio, la unidad de la familia, la flexibilidad para adaptarse a los cambios, la ética en el negocio y la visión a largo plazo». Muy bonito y mucha responsabilidad.

Recogió Lino Martínez, la tercera generación de la empresa, el galardón y nos emocionó con sus palabras. Lo dedico a su padre, Pepito, a quien le debe su amor por la empresa y el trabajo bien hecho.

Premios: SOMOS EMPRESA «INSPIRADORA»: Martínez Somalo finalista.

26 septiembre, 2016.

Otra buena noticia que queremos compartir!!

Somos finalistas en los II PREMIOS SOMOS EMPRESA 2016

Banco Popular en colaboración con El Pais y Cadena Ser convocan la II edición de unos galardones con los que quieren reconocer la capacidad de inspirar, crear valor y generar oportunidades de las pequeñas y medianas empresas de nuestro país.

A partir de la publicación de las 19 empresas finalistas, de un total de 382 que han presentado su candidatura, un Jurado seleccionado será el encargado de examinar y deliberar sobre las mismas para elegir al ganador de cada categoría. Los premiados se conocerán en directo el día de la ceremonia de entrega de los II Premios SOMOS EMPRESA, que se celebrará en noviembre en Madrid.

Dentro de la categoría Premio PYME 2017: “SOMOS INSPIRADORES”, Martínez Somalo somos finalistas.

El premio a la empresa inspiradora se concederá a aquella empresa de más de 15 años de antigüedad cuya trayectoria haya sido ejemplo en la búsqueda de la excelencia empresarial.

En esta categoría, tenemos el honor de haber sido seleccionados junto con otras tres empresas de gran reconocimiento y a las que queremos felicitar, Cascajares, Oryzon y Galpel.

Un gran honor que queremos agradecer!! Mucha suerte a todos.

www.somosempresa.es/finalistas/

Chorizo Barbacoa Sabores, «Mención de Honor» en premios ‘Global Food Industry Awards’

14 septiembre, 2016.

La gama de embutidos “Chorizo Barbacoa Sabores”, de la empresa Hijos de José Martínez Somalo S.L., ha obtenido una mención de honor en los premios ‘Global Food Industry Awards’, organizados por la IUFoST (International Union of Food Science and Technology). Este producto innovador ha sido desarrollado en colaboración con el Centro Tecnológico Empresarial Agroalimentario CTIC-CITA.

Los ‘Global Food Industry Awards’ premian la excelencia en la producción, presentación y difusión alimentaria, valorando especialmente la creatividad e innovación. La mención de honor a “Chorizo Barbacoa Sabores”, junto al resto de galardones, han sido entregados durante la celebración del 18º Congreso Mundial de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

“Chorizo Barbacoa Sabores”, seleccionado como finalista, competía en la categoría de producto o proceso innovador dentro de la industria alimentaria tradicional, en concreto, en el apartado de ingredientes innovadores. Esta gama de embutido añade al chorizo tradicional nuevos ingredientes, aportando distintos matices de aroma y sabor en cinco variedades: con vino, con curry, inferno (muy picante), gril arizona (con sabor tex mex) y mediterráneo (a las finas hierbas).

El producto ha sido desarrollado por la firma riojana Hijos de José Martínez Somalo S.L. en colaboración con los investigadores del CTIC-CITA. Se trataba de lograr integrar los nuevos ingredientes naturales en la formulación tradicional del chorizo, proporcionando un toque de aroma y sabor intenso y fácil de percibir, que fuera a la vez armonioso con el gusto de siempre, sin enmascararlo ni perder su autenticidad.

La IUFoST es una asociación que promueve el desarrollo de la ciencia y la tecnología de los alimentos, la cooperación internacional y el intercambio de información entre expertos, así como diferentes actividades de formación y perfeccionamiento en el ámbito alimentario.

Global Food Industry Awards

24 mayo, 2016.

Los ‘Global Food Industry Awards‘ premian la excelencia en la producción, presentación y difusión alimentaria, valorando especialmente la creatividad e innovación. Los galardones serán entregados el próximo 25 de agosto, durante la celebración del 18º Congreso Mundial de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

Al evento, que tendrá lugar en Dublín (Irlanda), está prevista la asistencia de más de 1.800 participantes, entre científicos, ingenieros, profesionales de la industria alimentaria, tecnólogos, estudiantes, autoridades y otros representantes del sector.

«Chorizo Barbacoa Sabores» compite en la categoría de producto o proceso innovador dentro de la industria alimentaria tradicional, en concreto, en el apartado de ingredientes innovadores. Es uno de los candidatos seleccionados como finalista por la organización.

Esta gama de embutido añade al chorizo tradicional nuevos ingredientes, aportando distintos matices de aroma y sabor en cinco variedades: con vino, con curry, inferno (muy picante), gril arizona (con sabor tex mex) y mediterráneo (a las finas hierbas).

El producto ha sido desarrollado por la firma riojana Hijos de José Martínez Somalo S.L. en colaboración con los investigadores del CTIC-CITA. Se trataba de lograr integrar los nuevos ingredientes naturales en la formulación tradicional del chorizo, proporcionando un toque de aroma y sabor intenso y fácil de percibir, que fuera a la vez armonioso con el gusto de siempre, sin enmascararlo ni perder su autenticidad.

La IUFoST es una asociación que promueve el desarrollo de la ciencia y la tecnología de los alimentos, la cooperación internacional y el intercambio de información entre expertos, así como diferentes actividades de formación y perfeccionamiento en el ámbito alimentario.

Durante la celebración del Congreso Mundial de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, del 21 al 25 de agosto, se abordarán los grandes desafíos a los que se enfrenta la industria alimentaria, en materias como nutrición y salud, sostenibilidad, seguridad alimentaria, calidad e innovación.

El encuentro abarca un extenso programa, que incluye 80 ponencias de especialistas internacionales, más de 800 presentaciones, exhibiciones y talleres, la celebración de foros como el Food Industry Leadership Forum o la International Student Product Development Competition, y la entrega de los prestigiosos ‘Global Food Industry Awards’, a los que es candidato «Chorizo Barbacoa Sabores».

Premio empresa Centenaria- AREF (Asociación empresa familiar de La Rioja)

24 mayo, 2016.

El pasado día 11 de Mayo de 2016, la Asociación de la Empresa Familiar de La Rioja nos concedió un reconocimiento por ser una de las empresas centenarias de la asociación.

El galardón premia la trayectoria seguida por la empresa desde su creación, por su defensa de los valores propios de las empresas familiares.

Agradecemos el honor de recibir este galardón. Seguiremos trabajando por y para la la sostenibilidad de las empresas familiares.

Alimentaria 2016

16 mayo, 2016.

Alimentaria 2016

Un gran éxito de público en la Feria de Alimentación más importante de España. Muchas gracias a todos, clientes, proveedores y amigos que nos visitasteis en nuestro stand.

Este año aprovechamos este escaparate para dar a conocer la nueva presentación de nuestro jamón pimentonado, «El JAMON ROJO!!. La recuperación del proceso de este producto que ya elaboraba nuestro bisabuelo, junto con una nueva imagen que ayuda al consumidor a identificarlo «El Jamon Rojo» ha tenido una gran acogida. Este producto se encuentra ya en tiendas y supermercados de La Rioja, Pais Vasco, Navarra, Aragón y Cantabria, esperamos que pronto podamos extender su presencia por el resto de España.

 

 

 

Visit us in Alimentaria 2016

23 abril, 2016.

Visit us in Alimentaria 2016

Barcelona
25-28 de Abril

INTERCARN: Recinto Gran Vía / Pabellón 5 / Nivel 0 Stand C 349